Vaříme s Járou Ptáčkem: Mongolský ohnivý hrnec
No a dnes zde máme další specialitu od Mongolů, ale tak trošku po našem...
Tak se do toho pustíme.
Potřebujeme:
150 gramů hovězího masa
150 gramů vepřového masa
150 gramů kuřecích prsíček
150 gramů jehněčí kýty
150 gramů žampionů v konzervě
150 gramů kedlubny
150 gramů nudlí
2 litry kuřecího vývaru
2 stroužky česneku
2 pórky
sojová omáčka dle chuti
pepř dle chuti
chilli dle chuti (mleté)
fenykl dle chuti,
sůl dle chuti,
0,1 - 0,2 litru vína - nejlépe dezertní. Mongolské asi neseženete, tak mohu doporučit Portské víno (19 procent) nebo Moldavský Kagor (16 procent). A když nemáte víno, tak tam hlavně nelijte krabicák nebo čučo a prostě se na víno vybodněte.
Všechno maso nakrájíme na malé nudličky. Pórek nakrájíme na malé kousky. Kedlubnu nakrájíme také na malé kousky. Česnek utřeme nebo nakrájíme velice drobně. Nudle uvaříme v osolené vodě.
Do velkého hrnce nalijeme horký kuřecí vývar, když nemáme kuřecí vývar, tak tam šoupneme kuřecí instantní čínskou polévku (ale bez těch nudliček, na nudličky se vybodněte a spláchněte je do záchodu) a postupně přidáváme maso a zeleninu. Povaříme a přidáme koření, víno a sojovou omáčku. A specialita mongolské kuchyně je hotova.
Mongolové tento pokrm připravují ve velké speciálně upravené nádobě. Při vaření této ohnivé polévky sedí kolem této nádoby a maso, které je nakrájené, je rozložené kolem na talířích. Každý si vezme maso dle chuti a vhazuje jej do hrnce a uvařené vytahuje a rovnou ho jí. Takže konečná polévka je již bez masa.
A příště si možná připravíme muchomůrku červenou, protože nám jí nasbírala naše věrná čtenářka.
Přeji vám dobrou chuť a dobré zažívání a pevné zdraví.
Zdraví váš Jára Ptáček.